Baharatlar, yemeklere tat vermek için kullanılan vazgeçilmez bir ürün grubudur.

Bu ürün grubu bazen toz, bazen ise taneli olarak karşımıza çıkar.

Ürünlerin paketlenmesinde kullanılan ambalajın seçimi, baharatların özellikleri göz önüne alınarak yapılmalıdır.

Baharatlar, ürüne karakteristik aroma/tat veren uçucu yağlar içerir.

Uçucu yağın kaybı veya bazı aromatik bileşiklerin oksidasyonu, aroma ve lezzet kaybına neden olur.

Özellikle toz halindeki baharatlar, nemi almaya müsaittir.

Bu da tozun ıslanmasına neden olur ve baharat topaklaşır, ürün serbest akış özelliğini kaybeder.

Baharatların bazıları doğal pigmentler içerir.

Işık, pigmentleri etkileyerek renk kaybına veya bozulmaya yol açabilir.

Baharatlar, yüksek nem, ısı ve oksijen nedeniyle daha da hızlanabilen böcek istilası nedeniyle bozulmaya eğilimlidir.

Bu nedenlerden dolayı, baharatları taze tutmak için, kullanılacak ambalajlar hava ve ışık geçirmez olmalı, istenmeyen ışık, nem ve kokuları dışarıda tutmalıdır.

Doğru seçilmiş ambalaj malzemesi ile PowerPack bunu taahhüt eder.